公司擅自调岗不签合同违法，应协商或采取法律手段。依据《中华人民共和国劳动合同法》，变更劳动合同需协商一致并书面化。公司擅自调岗未签合同，违反法律规定，可能导致劳动关系紧张，严重影响员工权益。如不及时处理，员工可能面临薪资、福利受损等严重后果。
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公司擅自调岗不签合同，常见处理为协商或诉讼。应先与公司协商，要求恢复原岗或补偿。协商无果时，可申请劳动仲裁或提起诉讼，依据《劳动合同法》维护自身权益。选择方式需根据具体情况，考虑效率与成本。
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公司擅自调岗应维权。具体操作：1. 与公司沟通，表达不同意调岗，要求恢复原岗位或给予合理补偿；2. 收集证据，如原劳动合同、调岗通知等；3. 若公司拒绝协商，向劳动监察部门投诉；4. 必要时，申请劳动仲裁或提起劳动诉讼，依据《劳动合同法》维权。