超市索赔不足1000元，不按1000元算。根据《消费者权益保护法》，赔偿应为商品价格。若超额索赔，可能构成不当得利。
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超市索赔常见方式为按商品价格索赔。若商品价值不明，可协商或请第三方评估。选择方式应基于实际情况和证据充分性。
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超市索赔按实算。操作如下：1. 保留购物凭证；2. 与超市协商，要求按商品价格赔偿；3. 若协商无果，可投诉至消协或起诉至法院，并提供相关证据。