赡养费是可以选择一次性支付的。依据《民法典》相关规定，成年子女对年迈的父母负有赡养义务，关于赡养费的支付方式，双方可以进行协商并选择一次性支付的方式。这种支付方式需要确保数额合理，以避免未来可能出现的家庭矛盾。
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赡养费的支付方式具有灵活性，既可以一次性支付，也可以定期支付。在选择支付方式时，应当考虑到支付方的经济能力、被赡养人的实际需求以及双方的意愿。虽然一次性支付可以避免后续的纠纷，但也需要考虑到它可能给支付方带来的经济压力。